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苦茶油拌麵線是童年記憶的好滋味,也是祖傳養生的保健秘方,苦茶樹花期長一年只有一採,苦茶油雖名字帶「苦」,但嘗起來卻一點也不苦,反而香氣甘熟香醇,滋味讓人難忘。

歐洲人以橄欖油為榮,事實上東方更應以苦茶油為傲,在古時尚未有潤髮乳、乳液的年代,苦茶油可是婦女們拿來保養肌膚和頭髮的聖品,而苦茶油的不飽和脂肪酸含量不僅高於橄欖油,發煙點也高於橄欖油,不論是煎、煮、炒、炸都非常適合。

從原料到生產,包裝皆嚴格控管,為安全把關 弘益目前傳承至第三代,延續先人樸實堅持的精神,堅持在原料上做手工篩選,並且將原料送SGS檢驗中心嚴格檢驗,唯有無368項農藥殘留、新鮮度夠的茶籽才能拿來榨油,苦茶籽必須經過一至二週的陽光曝曬、吸收日光精華脫去外殼,立刻進入冷凍室全程冷凍保存,等消費者下單後在製作,堅持古法耗費巨資引進低溫冷壓設備榨取第一道新鮮茶油,並專業定期檢測,通過HACCP、ISO22000認證,SGS含量檢測,無膽固醇、黃麴毒素、無農藥、重金屬殘留,確保產品的品質,為消費者的安全把關。

低溫冷壓保留茶籽營養,弘益在榨油前會先採取低溫焙炒方式,以提煉出茶籽香氣,再用機械透過螺旋擠壓的方式把茶籽的油脂榨出, 只取第一道100%鮮榨油第一層黃金油層,以確保無雜質無沉澱物,讓油體散發出天然黃金色澤,不僅保留了茶籽豐富的營養,也讓消費者嘗到的都是最新鮮最純淨的苦茶油。 低溫冷壓第一道鮮榨 滴滴精純 100斤的苦茶籽只能榨出30斤左右的苦茶油,因為氣候變遷四季變調寒災頻傳,會導致苦茶籽出油量更向下調整.弘益去蕪存菁,精益求精,在這30%出油量的苦茶油當中只取其1/2的黃金油層來自家品牌使用,兼顧祖傳古法製油工藝及三代傳承的百年招牌,不惜成本不求營利,只希望能將這記憶中的傳統古早味代代相傳。

茶籽油含有很高的不飽和脂肪酸,茶多酚、葉綠素、山茶甘素、維生素E等,豐富的營養對人體非常有幫助,再加上茶籽油的發煙點高達220度油質穩定不變質,比發煙點較低的橄欖油更適合高溫烹煮,符合東方人喜歡爆香,大火快炒的料理方式。 繁複工序 彌足珍貴 弘益相傳工法:選材/手工篩選/烘焙/冷壓製油/180道濾淨/72小時沉澱耗時7天才能完成一瓶黃金苦茶油。 營養多更多 出對好油不會全身油油 苦茶油可說是最符合人體細胞營養比例的一種食用油。食用油中的單元不飽和酸含量越高,對健康越好,能夠有效降低人體中的飽和脂肪酸和清除自由基和毒素。

而各種食用油中,單元不飽和酸的比例分別是:苦茶油80%以上、橄欖油75%、花生油45%、大豆沙拉油23%、葵花油18%。






  • ◎發煙點高於橄欖油
  • ◎不論是煎、煮、炒、炸都非常適合
  • ◎香氣甘熟香醇,滋味讓人難忘






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