圖解有機家庭菜園0150013

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天然食材自己種,
無農藥、無化肥,
最安全無毒的自然農法!


■培育土壤:運用自然掉落的樹葉和樹枝、雞糞、廚餘等製作堆肥,再將堆肥與土壤充分混合。
■製作堆肥:step by step示範如何自製伯卡西肥料、綠肥、液態肥料、草木灰。
■採種訣竅:教您如何選擇適合有機栽培的品種、挑選優秀的母體及種子保存技巧。
■培育菜苗:不藏私分享如何隨著季節溫度差異,調整天然材料的成分來布置苗床。
蟲害對策:針對各類蔬果會遭遇到的蟲害問題,逐一提出防範之道。
■食材保存:傳授前人的蔬菜保存方法,並教導您如何運用這些食材自製味噌、蘿蔔乾等醃漬品。
■有機食譜:教您如何運用親手栽種出的新鮮蔬果,料理出一道道美味佳餚。

近年興起一股菜園樂,不過對於種植經驗不深的入門者來說,這季節該種什麼菜,種子應灑多密、苗種要植多深,如何自製有機肥料,植栽到底長到哪個階段才算成熟可以採收,每個環節都有技術與學問。透過本書作者長年種植有機蔬菜的經驗,帶領讀者輕鬆就能種出安全又健康的蔬菜。

本書特色
依據春夏秋冬,挑選出當季最適宜栽種的蔬果,從栽培難易度、品種推薦、種植方式、施肥方法、病蟲害對策,本書皆有詳細的步驟分解圖,您只需跟著示範逐步操作,也能享受豐收的喜悅喔!

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0150013



圖解有機家庭菜園

作者序

邁入環境與農業備受期待的21世紀後,因恐怖攻擊與戰爭接踵而來,使人類的生存與地球存亡蒙上陰影。
在這般現況下,特別是在日本,「自己的食物自己栽種」、「自己的生命自己保護」、「自己的生命不能交到他人手中」等生活方式,已日漸成為許多人心中共同的吶喊,對此我感同身受。
食物方面,先進國家裡眾多食材使用防腐劑、殺蟲劑等已是必備條件,汙染天空、海洋,浪費能源運送來的食品卻不珍惜、草草處理的國民也不在少數。孩子們罹患異位性皮膚炎僅是問題之一,我認為這個國家已經生病了。即使被這些問題窮追不捨,但面對基因改造的大豆和油菜籽、以作為飼料的基因改造玉米等進口食品,我們卻連拒絕的選擇都沒有。
另一方面,農村因人口高齡化發展,使地力、精力、技術、繼承者都面臨窮途末路。為了恢復豐饒的大地,就必須要每個人都確實意識到這般狀況,靠眾人攜手合作、共同努力。

優質土壤生意盎然。對於生長在土壤上的動植物而言,土壤中生物的健康狀態是攸關生死的重大問題。對我們人類來說,即使是土壤中最渺小的微生物,也同樣左右著土壤的健康狀態。
因此,不使用農藥和化學肥料、活用自然生態系的農業方式,是打造健康大地的重要關鍵。戰後有機農業雖然被視為特殊的農業方式,但仔細想想,那其實是最理所當然的農業形式。守護大自然的生態體系、不對環境造成破壞才是應有的農業方式,不也正是未來可以永續經營的方法。
以有機栽培建立家庭菜園,可從中體會蔬菜成長的喜悅、收成的快樂,帶來難以計數的美妙經驗。同時也可守護地球、過著自給自足的生活,將農業這項人們最基本的謀生方式掌握在自己手中。

我從事安全、食材美味豐富之自給自足的有機農業已30餘年。因獲得讀者熱烈迴響而有幸出版此書。在此衷心感謝所有相關人士的幫助。本書可說是上本作品《圖解有機家庭菜園》的姐妹作。期望各位讀者可參考本書,讓自家自給自足的菜園得以越發豐饒,同時走訪會確實回應個人努力與付出的大地,親身感受令人醉心的充實感。讓我們一同創造「美好農業世紀」吧!

2006年1月
金子美登


天然食材自己種,
無農藥、無化肥,
最安全無毒的自然農法!


■培育土壤:運用自然掉落的樹葉和樹枝、雞糞、廚餘等製作堆肥,再將堆肥與土壤充分混合。
■製作堆肥:step by step示範如何自製伯卡西肥料、綠肥、液態肥料、草木灰。
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■培育菜苗:不藏私分享如何隨著季節溫度差異,調整天然材料的成分來布置苗床。
蟲害對策:針對各類蔬果會遭遇到的蟲害問題,逐一提出防範之道。
■食材保存:傳授前人的蔬菜保存方法,並教導您如何運用這些食材自製味噌、蘿蔔乾等醃漬品。
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本書特色
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無農藥、無化肥,
最安全無毒的自然農法!


■培育土壤:運用自然掉落的樹葉和樹枝、雞糞、廚餘等製作堆肥,再將堆肥與土壤充分混合。
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圖文引用morningstar

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  • 刊別:雙週刊


  • 級別:普遍級




  • 出版社:現代傳播
  • 出刊日:2015/7/30
  • 出版地:台灣
  • 語言:中文








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